Für die Einen unvorstellbar und für die Anderen wiederum ein Gaumenschmaus - Ananas auf der Pizza. Doch, wie genau setzt sich eigentlich der unverwechselbare Geschmack von Ananas zusammen? Genau das haben Aromachemiker untersucht. Aber da ist noch mehr: Die Geschichte der exotischen Frucht zeigt nämlich, dass diese “Köstlichkeit” nicht nur etwas mit der Chemie, sondern auch mit der Kultur zu tun hat. Wie genau nun Ananas schmeckt und welche kulturellen Einflüsse der Geschmack auf uns hat, erklärt Dr. Mark Benecke.

Zuckerkonsum verursacht Kosten, belastet das Gesundheitssystem und erhöht beispielsweise das Risiko für Typ-2-Diabetes und Adipositas. Weltweit werden aus diesem Grund Steuern auf zuckerhaltige Getränke erhoben. Nicht so in Deutschland: Seit 2018 gibt es eine Selbstverpflichtung der Industrie, den Zuckergehalt in ihren Produkten zu senken. Allerdings bleiben die Auswirkungen weit hinter den anfänglichen Erwartungen. Forschende der Technischen Universität München simulierten nun Szenarien für die Besteuerung von zuckerhaltigen Getränken in Deutschland. Daraus ergeben sich bis zu 16 Milliarden Euro an Einsparungen. Wir sprechen darüber mit Prof. Michael Laxy, Gesundheitsökonom, Präventionsforscher und Professor für Public Health and Prevention an der Technischen Universität München.

Diskriminierungserfahrungen sind in Deutschland weit verbreitet und werden häufiger von rassistisch markierten Menschen erlebt. Die Datenlage ist trotzdem immer noch lückenhaft. Um diese Lücken zu schließen, erstellt der Nationale Diskriminierungs- und Rassismusmonitor (NaDiRa) Berichte über Rassismuserfahrungen von Menschen in zentralen Lebensbereichen wie Gesundheit, Wohnen, Bildung und Arbeit. Der aktuelle Bericht beschäftigt sich mit Rassismus im Gesundheitssystem. Dabei fällt auf: Besonders rassistisch markierte Personen erfahren häufig Diskriminierung bei Arztbesuchen, weshalb sie solche Termine entweder meiden oder die Ärzte wechseln. Mehr zu den Ergebnissen und ihrer Relevanz erfahren wir von Dr. Cihan Sinanoğlu.