Barfly
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Barfly - musikalischer Streifzug durch die Berliner Barszene

Meryem Celik © radioeins/Jochen Saupe
radioeins/Jochen Saupe

Meryem Celik lädt zu einem musikalischen Streifzug durch die Berliner Barszene - jeden ersten Freitagabend im Monat von 19.00 bis 21.00 Uhr. Und wer zu Barfly kommt, hat die passende Barmusik und Geschichten parat. Gäste und das Personal kommen zu Wort, Cocktails werden analysiert, das Tresenwesen und der Kosmos der Barkultur erforscht. Gleiten Sie durch die Nacht mit längst verlorenen gegangenen Perlen der Musik, Blue Notes, kuriosen Erlebnissen, Liquid Lyrics und spannenden Begegnungen - knisternd, pulsierend und smoothy. Lauschen Sie dem Klang der Nacht, genießen Sie Ihren Drink und verlieren Sie sich in Raum und Zeit. Cheers!

Aktuelle Sendung

Weihnachtsmarkt - Der Weinlobbyist
Der Weinlobbyist

- Braukunst aus Bernau, WEINnachten in Schöneberg & Freche Vögel aus Friedrichshain

Barfly läutet den Advent ein, denn in 24 Tagen ist Weihnachten und hinter dem 1. Türchen verbergen sich feine flüssige Überraschungen. Wir schnuppern im Braukunstaltelier im Gutshof Börnicke bei Bernau rein, besuchen die Timber Doodle Bar und den Wei(h)nnachtsmarkt bei "Der Weinlobbyist". Außerdem bringen die "Savoy Satellites" das studioeins im Bikini Berlin zum Swingen und nehmen uns mit in eine Zeit, als Jazz noch Pop, der Film noch schwarz-weiß und das Leben bunter war.

Weihnachtsmarkt - Der Weinlobbyist
Der Weinlobbyist

Barfly - Braukunst aus Bernau, WEINnachten in Schöneberg & Freche Vögel aus Friedrichshain

Barfly läutet den Advent ein, denn in 24 Tagen ist Weihnachten und hinter dem 1. Türchen verbergen sich feine flüssige Überraschungen. Wir schnuppern im Braukunstaltelier im Gutshof Börnicke bei Bernau rein, besuchen die Timber Doodle Bar und den Wei(h)nnachtsmarkt bei "Der Weinlobbyist". Außerdem bringen die "Savoy Satellites" das studioeins im Bikini Berlin zum Swingen und nehmen uns mit in eine Zeit, als Jazz noch Pop, der Film noch schwarz-weiß und das Leben bunter war.

Drückerkolonne
Pressefoto

Barfly - Drückerkolonne, Ko:no:mi und Le Jardin

In der Barfly begrüßt Moderatorin Meryem Celik das Straßenmusikerkollektiv "Drückerkolonne" aus Berlin. Wir läuten mit der Sake Week die großen Bartage ein: Der BCB, Bar Convent Berlin, steht vom 8.-11. Oktober wieder an. Zu Gast sind Robert Schröter, Artisan Barcamp, Gründer der Berliner Cocktail Akademie & Festival-Co- Organisator und Kai Wolschke (Goldfisch Bar). Außerdem zu Gast sind Yannik Walter und Tim Peters vom Le Jardin am Hackeschen Markt.

Linda & The SKABoys
Linda & The SKABoys

Barfly - Linda & die SKABoys, Old Well Destillery & 8mm Bar und Luneoir

Die Offbeatfetischisten „Linda & die SKABoys“ bitten seit mehr als 20 Jahren zum Tanz - einst als Big Band hervorgegangen widmen sich die SKABoys seit 2011 ausschließlich dem SKA – zunächst instrumental – bis Sängerin & Keyboarderin Linda dazustieß und die Jungs verzauberte. Nun zelebrieren sie als Septett feinste jamaikanische Klänge von The Selecter, The Specials, den Skatalites oder auch mal einen Madness-Song.

Dominique Maria Krauß, Eventmanagerin & Bartenderin im KINK Berlin © Rike aka rikexx.photography
Rike aka rikexx.photography

Barfly - Grateful Cat, 3. Liquid Market Berlin & Inclusion sowie Diversity in der Hospitality

Grateful Cat - dahinter stecken zwei charmy Indie-Pop-Fetischisten aus Berlin-Kreuzberg. Das Sommerfest der Barkultur der "Liquid Market" findet bereits zum dritten Mal an der Spree statt. Meryem Celik spricht mit Kai Wolschke, Geschäftsführer der Goldfisch Bar. Außerdem ist Dominique Maria Krauß zu Gast. Mit der Eventmanagerin und Bartenderin im KINK Berlin sprechen wir über Frauen hinter dem Tresen und das Kollektiv ELLӘS EMPOWERMENT.

Cobblestones
Janina Gliesche

Barfly - Cobblestones, Whisky Deluxe und Frollein Scotch

Die Cobblestones sind aus der Welt des Irish & Scottish Folk nicht mehr wegzudenken. Die sympathische Band aus Berlin hat sich als feste & feiste Größe etabliert, auch über die Grenzen Deutschlands hinaus.

Dennis Keiner © Provocateur Berlin
Provocateur Berlin

Barfly - Provocateur und Safe, Sane & Single

In der Barfly stellen wir die Hotelbar "Provocateur" in Wilmersdorf vor, die 2022 in die Liste der Top 500 Bars der Welt gewählt wurde. Mit Barmanager Dennis Keiner wagen wir einen Blick in die besondere Barkarte. Für die musikalische Untermalung sorgt das Trio Safe, Sane & Single. Und Michael Noack präsentiert wieder einen schönen "Schluck aus dem Buch".

Monsieur Pompadour © Lena Giovanazzi
Lena Giovanazzi

Barfly - Winterdrinks, Monsieur Pompadour und die Georgia Bar

In der Barfly geht es in der ersten Sendung des neuen Jahres um Winterdrinks und das Georgia in der Georgenstraße in Berlin-Mitte. Dazu gibt es eine ganz speziellen Mischung aus heiterem Gipsy Swing, wilder Virtuosität und einer Prise Melancholie von Monsieur Pompadour.

COCKTAIL DES MONATS

  • Cocktail des Monats: Princess Peach © Kai Wolschke
    Kai Wolschke
    Cocktail des Monats

    - Princess Peach

    Man nehme:
    4 cl Cognac infusioniert mit Sencha Tea
    3 cl Lemon Juice
    2 cl Simple Sirup
    mit Soja Milch klären
    Den Drink ohne White Peach in 4 cl Soja Milch, 15 min stehen lassen, dann durch Kaffee Filter. On Top Schweppes White Peach in einem Longdrink Glas mit viel Eis servieren.

    Cheers!

  • Cocktail des Monats: Lady Stardust © Orguz Barzan
    Orguz Barzan
    Cocktail des Monats

    - Lady Stardust

    Man nehme:

    30ml Makers Mark Bourbon
    20ml Quittensaft
    4ml Faude Quittenbrand
    10ml Ode Aperitif Bright Lemon
    20ml Dolin Vermouth Dry
    10ml Freimeisterkollektiv Amaro
    1 Dash Grüner Kardamom DSM

    Alle Zutaten liebevoll in einen Metallrührbecher geben und etwa 10 Sekunden kaltrühren. In ein vorgekühltes Glas der Wahl abseihen und genießen.

    Cheers!

  • Das Kleinod
    Roland Justynowicz
    Cocktail des Monats

    - Das Kleinod

    Berlins wahrscheinlich kostbarster Drink.

    Man nehme:

    6 cl Fordsgin
    2 cl Rhabarberlikör
    1 cl Chambord
    2 cl Limette

    Alle Zutaten auf Eiswürfel und kurz, aber hart shaken… Dann in eine Coupette abseihen und mit Rosenstaub bestäuben.

    Cheers!

  • Cocktail des Monats: Three.Five © Daniel Kimm
    Daniel Kimm
    Cocktail des Monats

    - Three.Five

    Das Provocateur hat eine neue Barkarte, die den 12 Bezirken von Berlin gewidmet ist. Der Three.Five präsentiert den Bezirk Charlottenburg-Wilmersdorf, wo sich auch die Bar befindet.

    Man nehme:

    Balvenie 14 Scotch Whisky
    Szechuan Pfeffer
    Grapefruit
    Champagne

    Cheeers!

    Der Three.Five ist ein spannender Seelbach Twist mit Aromen von Szechuan Pfeffer, Grapefruit und Vanille - der Name ist ein Bezug auf die Länge des Ku'damms mit 3,5 Kilometern.

  • Slam Dunk © Konstantin Hennrich, Stairs Bar
    Konstantin Hennrich, Stairs Bar
    Cocktail des Monats

    - Slam Dunk

    Man nehme:

    20ml Hennessy VS
    20ml Fino Sherry
    10ml Red Vermouth
    10ml Dry Vermouth
    20ml Avaa Verjus
    10ml Tonka Sirup

    Alles auf Eis rühren und über einen großen ICE Cube abseihen.

    Cheers!

  • Cocktail des Monats: Der PC Lager Fresh & Smoky
    Bar Amélie/ELIANKAANVISUALS
    Cocktail des Monats

    - Der PC Lager Fresh & Smoky

    Der PC Lager Cocktail besteht aus diesen Teilen:
    Glenmorangie X
    Ardbeg Beastie 5y
    Fresh Lemon Juice
    Homemade Ginger Sirup
    Runny Honey
    RAW Lager

    Das ganze Frisch Gezapft auf Eis serviert und mit frischer Minze - Fresh & Smoky! Cheers!

  • Strawberry Blond © Feger
    Feger
    Cocktail des Monats

    - Strawberry Blond

    Man nehme:

    4 cl Tequila Silber
    1 cl Mezcal
    1 cl Dry Curacao
    3 cl Frischer Limettensaft
    4 cl Erdbeer Pürre
    1 cl Agavendicksaft
    1 cl Eiweiß

    Alles zusammen mit ordentlich Eis shaken. Ein sogenannter Dry Shake ist hier trotz Eiweiß eigentlich nicht nötig. Durch ein Sieb in ein bestenfalls hübsches und eisgekühltes Glas abseihen. Als Dekoration ein Rosmarinzweig oder eine Erdbeere. Empfohlen von Feger Bar Chefin Magdalena Wimmer: Den Drink mag ich gerade sehr. Er ist noch weit entfernt von der "Aperitivo in der Sonne Welle" aber es ist auch kein schwerer, winterlicher Sour mehr. Schmeckt wie die Tage kurz vor Frühling: Wollpulli mit Sonnenbrille sozusagen. Cheers!

  • Me myself and rye © Marco Romero
    Marco Romero
    Cocktail des Monats

    - Me myself and rye

    Die Grund Idee war es einen Twist auf den allseits bekannten Cosmopolitan Cocktail zu kreieren, jedoch intensiver im Geschmack. Hier bevorzugen wir, anstelle eines der Grundbausteine, dem Cranberrysaft, frische Brombeeren zu muddlen.

    Frischer Zitronensaft, etwas Triple Sec und ein Hauch Vanille geben dem ganzen einen fruchtig-winterlichen Charakter.

    Auch der Straight Rye Whiskey aus dem Hause Stork Club, hier aus dem Spreewald setzt schöne Nuancen mit seinem geröstetem Brotgeschmack.

    Rezept

    Man nehme:

    5 cl Stork Club Straight Rye
    6-8 frischen Brombeeren, je nach größe 2cl frischer Zitronensaft
    1cl Triple Sec ( Orangenlikör )
    1,5 cl Vanillesirup ( Giffard, Monin z,B. )

    Anleitung:

    Alle Zutaten in einen Shaker geben, die Brombeeren gut und kräftig zerdrücken,
    kurz und kräftig shaken und in eine vorgekühlte Cocktailschale doublestrain abseihen.

    Cheers!