Kalbschnitzel, Schweineschnitzel oder Sojaschnitzel, Bio oder Nicht-Bio, wer die Wahl hat, hat die Qual. Aber was ist besser fürs Klima? Die schlechteste Wahl ist hier das Kalbsschnitzel. Für ein Kilo Rindfleisch werden so viele Treibhausgase freigesetzt wie beim Verbrennen von sechs Litern Benzin. Das Schweineschnitzel schneidet da schon besser ab, es setzt nur ein Drittel der Treibhausgase frei.