Barfly

Bar Zentral & Christmas-Punch

In der ersten Stunde stellen wir die Bar Zentral vor. Zu Gast sind Barchef Torsten Bender und Bartender Max Engler. In der zweiten Stunde wird es weihnachtlich. Wir stellen mit Thomas Pflanz, Barchef des Lebenstern, heiße Alternativen zu Glühwein, Grog & Co. vor.

Bar Zentral
Bar Zentral

1. Stunde: 23-0 Uhr

Bar Zentral

Zu Gast: Torsten Bender, Barchef der Bar Zentral, Max Engler, Bartender

Im alten West-Berlin, vis-a-vis vom Theater des Westens im Lotte-Lenya-S-Bahnbogen 551, hat die Berliner Cocktail-Kultur ein weiteres Zuhause gefunden: die "Bar Zentral". Fußläufig zum Bahnhof Zoo zwischen Kantstraße und Ku'damm weist die Palme den Weg. Ab und an rattert die S-Bahn über die Decke des Backsteingewölbes, darunter gibt es statt Badezimmer-Accessoires jetzt Cocktails & Jazz.

Torsten Bender und Max Engler von der Bar Zentral © radioeins/Meryem Celik
Torsten Bender und Max Engler von der Bar Zentral © radioeins/Meryem Celik | © radioeins

Das Herzstück, ein langer heller Holztresen mit Granitplatten bietet etwa 20 Gästen Platz. Das Backboard nicht verspiegelt, glitzernd leuchtend im Vordergrund von Flaschen gekrönt, sondern ein dezentes Rückbuffet in elegantem schwarzen Regalsystem verborgen. Labels und Logos sollen nicht von Genuss und Gespräch ablenken. Das Design aus dem Hause "Hidden Fortress" kontrastvoll zur Backsteinoptik gestaltet und mit allen Details sorgsam durchdacht; von der Beleuchtung bis zu den Metallleisten, beige Lederlounge-Nischen und eingelassene Böden für die Basisspirituosen bis hin zum Handtaschenhaken.

Clever gelöst und integriert auch Garderobe, Abstellraum und das schwarz-weiß gestreifte stille Örtchen. Die klassischen Drinks mixen die beiden Barchefs Torsten Bender und Sebastian Mathow (Ex-Greendoor) gemeinsam mit Ex-Würgeengel-Barkeeper Max Engler. Mit"Bee's Knee" und "Tristesse Royale" lässt sich königlich die Zeit vergessen... Auch Vinyl kommt hin und wieder auf den Plattenteller!

Cocktail des Monats: STELLA (Rezept gibt es hier)

Bar Zentral
Lotte-Lenya-Bogen 551
10623 Berlin-Charlottenburg
Di-So ab 17 Uhr
Fon: 030-37433079

Thomas Pflanz
Thomas Pflanz

2. Stunde: 0-1 Uhr

X-mas Punch & Hot Buttered Rum - Heiße Güsse in kalten Zeiten

Hot Stuff zur Weihnachtszeit von und mit Thomas Pflanz, Barchef des Lebenstern

Wenn's draußen wieder knackig kalt wird und drinnen leise der Kamin knistert, fehlt nur noch der passende Drink. Barfly widmet sich heute raffinierten heißen flüssigen Sünden als Alternative zu Glühwein, Grog & Yogitee - wärmstens empfohlen von Lebenstern Barchef Thomas Pflanz.

Vom Bratapfel Mai-Thai über Hot Buttered Rum, Egg Nogg und Munke Punke's Silvesterpunch auch - zum Nachmachen für Zuhause. Geheimrezepte aus Großmutters Nachtschrank serviert mit kuschligem X-mas Jazz. Santa Claus is coming...

Es wird Hot & Stormy! Rote Nasen garantiert!