Paetzold platziert - Norwegische Spezialitäten
Johannes Paetzold war auf der Suche nach den Polarlichtern im hohen Norden unterwegs. Aber natürlich fährt ein Foodie nicht viele hunderte Kilometer, ohne vor Ort die Spezialitäten zu kosten. Natürlich Lachs, in allen Farmen. Und ein Käse mit Namen "Braunost" gilt als Spezialität. Ob in der Erde verbuddelter Fisch, der dort monatelang zur Fermentation liegt und dann ausgebuddelt und gegessen wird, zu seinen Spezialitäten künftig gehören wird, bleibt aber fraglich. Für uns, deren Reiseroute nicht den Polarkreis kreuzt, empfiehlt Johannes Paetzold als Entdeckungsreise das einzige norwegische Restaurant in Deutschland, und das kredenzt Elchbraten und Skagerrak-Fischplatte im Munch‘s Hus in Schöneberg.
