Paetzold platziert - Änderungen in der Berliner Gastronomie in Zeiten der Dauer-Krise
Groß war der Aufschrei in der Gastronomie, als nach dem Jahreswechsel die alte wie neue Mehrwertsteuer mit 19 Prozent wieder auf die Preise draufgeschlagen wurde. In Pandemiezeiten lag sie bei nur 7 Prozent. Und in der Tat machen immer mehr Restaurants dicht. Aber jede Krise birgt bekanntlich auch ihre Chance und Johannes Paetzold, der radioeins-Mann für die Kulinarik, beobachtet auch viele positive Bewegungen in Berlins Restaurant-Szene. Vor und hinter dem Tresen tut sich einiges.
Fine Dining zu bekömmlicheren Preisen bei Björn Swanson. Eine neue Filiale in Charlottenburg soll den jungen Kunde bald noch mehr entgegenkommen.
https://www.faelt.de
Impressario Bill Wagner ist bekannt für neue Ideen und publikumswirksames Auftreten.
https://www.nobelhartundschmutzig.com
Fine Dining, von Frauen kreativ geführt, nun auch mit einem Pasta Teller
https://parspralinen.com/pages/das-restaurant
Im Geist der Zeit, Berliner Küche, für junge Menschen und Trendies.
https://www.trioberlin.net
