Paetzolds Pop Cuisine

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Essen und Musik – mehr braucht Johannes Paetzold nicht, um glücklich zu sein. Und damit dieses Glück nicht endet, geht er allen kulinarischen Fragen dieser Welt nach und garniert die Antworten mit der entsprechenden Musik. Klingt nicht nur gut, schmeckt auch.

Archiv

10.04.2018

Paetzolds Pop Cuisine

Low Carb und andere Leichtgewichte

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Schlanker Pasta-Gang im Mami Camilla
Paetzold

Ernährungsbewußt und kalorienarm essen. Und trotzdem auf den - vollen - Geschmack kommen? Eigentlich ein Widerspruch. Aber genau das liegt im Foodie-Trend bei Low Carb und Clean Food Restaurants. Johannes Paetzold fand aber sogar die schlanke Linie in einem italienischen Restaurant. [mehr]

27.03.2018

Paetzolds Pop Cuisine

Bistronomy im Schwein

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Christopher Kümper (r) in seiner Küche im "Schwein"
radioeins/Sara Gretzer

Anspruchsvoll essen - aber ohne Gigi und Bling Bling, ohne Druck des Fine Dining und der Sterneküche. Das liegt immer mehr im Trend. [mehr]

26.09.2017

Paetzolds Pop Cuisine

Downsizing

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Matthias Martens (l.) und Koch Fabrizio Cervellieri aus dem "Rusty"
Paetzold

Sich selbst runterstufen. In Neukölln Ecke Kreuzberg fand Johannes Paetzold ein Feinschmecker-Restaurant, das nach einer Pleite sein neues Glück im Downsizing fand: Das Rusty. [mehr]