Paetzolds Pop Cuisine

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Essen und Musik – mehr braucht Johannes Paetzold nicht, um glücklich zu sein. Und damit dieses Glück nicht endet, geht er allen kulinarischen Fragen dieser Welt nach und garniert die Antworten mit der entsprechenden Musik. Klingt nicht nur gut, schmeckt auch.

Archiv

19.06.2018

Paetzolds Pop Cuisine

Italian Street Food

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Massimo (r.) und sein Bruder vor der Pinza Romana © Johannes Paetzold
Paetzold

Denken wir an italienisches Essen, gibt es zwei – Achtung Wortspiel – Beißreflexe: Pizza und Pasta. Und das wird nun der italienischen Küche und ihrer Vielfalt nun gar nicht gerecht. Um mit den Klischees aufzuräumen finden in diesem Monat gleich zwei Festivals rund ums italienische Essen statt, die - Italian Street Food & Culture Days - am 30. Juni und 1. Juli. Und schon kommendes Wochenende das Italian Street Food Festival.  [mehr]

05.06.2018

Paetzolds Pop Cuisine

Nordic Cuisine

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Smorrebrod im Saeson © Paetzold
Paetzold

Die Nordische Küche hat in den vergangen Jahren einen unglaublichen wie überraschenden Siegeszug erfahren. Johannes Paetzold hat sich damit beschäftigt. [mehr]

26.09.2017

Paetzolds Pop Cuisine

Downsizing

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Matthias Martens (l.) und Koch Fabrizio Cervellieri aus dem "Rusty"
Paetzold

Sich selbst runterstufen. In Neukölln Ecke Kreuzberg fand Johannes Paetzold ein Feinschmecker-Restaurant, das nach einer Pleite sein neues Glück im Downsizing fand: Das Rusty. [mehr]