Paetzolds Pop Cuisine

Brasserie

Johannes Paetzold führt uns heute in eine französische Tradition, die hier in Berlin gut vertreten ist, mal klassisch, mal modern.

Johannes Paetzold am Kochtopf
Johannes Paetzold am Kochtopf | © radioeins

Brasserie, übersetzt aus dem Französischen: Brauerei, geht auf Hausbrauereien zurück. Zum Ausschank gab es einfache, schnelle Gerichte, die im laufe der Zeit Klassiker wurden.

Buchtipp

Tim Raue - Rezepte aus der Brasserie
von Tim Raue und Katharina Raue
ISBN: 376672472X
200 farbige Abbildungen.
Fotos von Joerg Lehmann
Callwey GmbH

Der Beitrag ist noch bis zum 23.06.2021 00:00:00 verfügbar.