Paetzolds Pop Cuisine

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Essen und Musik – mehr braucht Johannes Paetzold nicht, um glücklich zu sein. Und damit dieses Glück nicht endet, geht er allen kulinarischen Fragen dieser Welt nach und garniert die Antworten mit der entsprechenden Musik. Klingt nicht nur gut, schmeckt auch.

Archiv

03.07.2018

Paetzolds Pop Cuisine

Levantinische Küche

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Humus im Kanaan © Sara Gretzer
Sara Gretzer

Johannes Paetzold stellt uns heute Levantinische Küche in Belrin vor. Einst ging es um das alte osmanische Reich - kolonialisiert von Genua und Venedig aus. Heute würde man mit levantinischer Küche den Nahen Osten bezeichnen. [mehr]

19.06.2018

Paetzolds Pop Cuisine

Italian Street Food

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Massimo (r.) und sein Bruder vor der Pinza Romana © Johannes Paetzold
Paetzold

Denken wir an italienisches Essen, gibt es zwei – Achtung Wortspiel – Beißreflexe: Pizza und Pasta. Und das wird nun der italienischen Küche und ihrer Vielfalt nun gar nicht gerecht. Um mit den Klischees aufzuräumen finden in diesem Monat gleich zwei Festivals rund ums italienische Essen statt, die - Italian Street Food & Culture Days - am 30. Juni und 1. Juli. Und schon kommendes Wochenende das Italian Street Food Festival.  [mehr]

05.06.2018

Paetzolds Pop Cuisine

Nordic Cuisine

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Smorrebrod im Saeson © Paetzold
Paetzold

Die Nordische Küche hat in den vergangen Jahren einen unglaublichen wie überraschenden Siegeszug erfahren. Johannes Paetzold hat sich damit beschäftigt. [mehr]

22.05.2018

Paetzolds Pop Cuisine

Am Ufer der Spree

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Studio C © Johannes Paetzold
Johannes Paetzold

Johannes Paetrzold war am Rummelsburger See - manche sagen lieber Rummelsburger Bucht - und in Schöneweide. In diesen ehemaligen Dornröschenschlafuferkanten gehen gerade die krassesten Veränderungen in Berlin vor. Neubauten schießen aus dem Boden wie Pilze. Immobilienhaie durchschwimmen die Gewässer. Und trotzdem finden sich hier immer noch wunderbare Orte, an denen man zudem großartig chillen und essen kann. [mehr]

08.05.2018

Paetzolds Pop Cuisine

Deutsche Küche in der Stadt

Gärtnerer und Walid Speisemeisterei

Essen in Walid Speisemeisterei
radioeins/Paetzold

Essen und Musik – mehr braucht Johannes Paetzold nicht, um glücklich zu sein. Und damit dieses Glück nicht endet, geht er allen kulinarischen Fragen dieser Welt nach und garniert die Antworten mit der entsprechenden Musik. Klingt nicht nur gut, schmeckt auch. [mehr]