Wissenschaft - Wie Ernährung unser Verhalten steuert
Welchen Einfluss Ernährung nicht nur auf unseren Körper, sondern auf unsere Psyche und damit unser Verhalten hat, untersucht die Neurowissenschaftlerin Prof. Dr. Soyoung Park am Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam.
In der ersten Januarwoche ernähren sich viele Menschen in Deutschland vermutlich besser als im Rest des Jahres. Das liegt an den guten Vorsätzen, die oft genug schnell wieder über Bord geworfen werden: Bessere Ernährung und mehr Sport sind da die Klassiker.
In Experimenten hat die Neurowissenschaftlerin Prof. Dr. Soyoung Park vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung in Potsdam herausgefunden, dass bestimmte Nahrungsmittel uns etwa toleranter gegenüber unfairem Verhalten machen. Die Erklärung dafür liegt weit zurück und hat etwas mit der Ernährung der Menschen vor ihrer Sesshaftwerdung zu tun.
