Fr11.01.
19:00 - 21:00

Musikalischer Streifzug durch die Nacht

Barfly

mit Meryem Celik

Meryem Celik © radioeins, Stephan Lindner

Meryem Celik lädt zu einem musikalischen Streifzug durch die Berliner Barszene - jeden ersten Freitagabend im Monat von 19.00 bis 21.00 Uhr.

Und wer zu Barfly kommt, hat die passende Barmusik und Geschichten parat. Gäste und das Personal kommen zu Wort, Cocktails werden analysiert, das Tresenwesen und der Kosmos der Barkultur erforscht. Gleiten Sie durch die Nacht mit längst verlorenen gegangenen Perlen der Musik, Blue Notes, kuriosen Erlebnissen, Liquid Lyrics und spannenden Begegnungen - knisternd, pulsierend und smoothy.
 
Lauschen Sie dem Klang der Nacht, genießen Sie Ihren Drink und verlieren Sie sich in Raum und Zeit ... Cheers!

19:40

Barfly

Plum-Plum Cocktail

by Kevin Domanski

Cocktail des Monats

Plum-Plum Cocktail © Scotch & Sofa
Scotch & Sofa

Man nehme:

30 ml Kraken Spiced Rum
30 ml Bacardi Carta Oro
15 ml frische Zitrone
15 ml frische Limette
5 ml Agavendicksaft
2 Barlöffel gutes, qualitatives Pflaumenmus (z.B. d'arbo)
2 dashes Plum Bitters (z.B. Fee Brothers)
2 dashes Peychaud's Bitters

Alle Zutaten kräftig shaken, anschließend doppelt in eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen und mit einer Orangenzeste oder einer gedörrten Orangenscheibe garnieren.
 
Geschmacklich ist der Plum-Plum-Cocktail gut ausgewogen zwischen säuerlich und süß und hat durch das Pflaumenmus eine sehr angenehm geschmeidige Textur im Mund und auf der Zunge. Die Nase nimmt schöne Zitrusnoten durch die Garnitur und eine leichte Würze des Rums und der Pflaume wahr. Alles in allem nicht nur ein Drink für die kalte Jahreszeit.

Der Name geht darauf zurück, dass zweierlei Pflaume vermixt sind. (Mus und Bitters)
Außerdem ist es ein Wortspiel der Bezeichnung "plemplem". In diesem Sinne! Cheers!!!

19:00

Barfly

Scotch & Sofa, Jahrhundertkneipen und Shakenight

Meryem Celik begrüßt in der Barfly Barbetreiber Sören Pohlen und Barchef Kevin Domanski vom Scotch & Sofa. Außerdem gibt es wieder einen neuen Cocktail des Monats. In der zweiten Stunde spricht Meryem mit Clemens Füsers über Kneipensterben und Jahrhundertkneipen in Berlin. Außerdem sind Wolfgang Mauer, Sven Lukas und Beatrice Kern zu Gast. Bei ihnen kann man lernen, wie man Cocktails schüttelt und rührt.

Sören Pohlen und Kevin Domanski © radioeins/Celik
radioeins/Celik

Zu Gast: Barbetreiber Sören Pohlen & Barchef Kevin Domanski
 
Das Scotch & Sofa in der Kollwitzstraße existiert bereits seit über 15 Jahren. Schon von weitem leuchtet rot der Name der Bar einladend vom Senefelderplatz herüber. Wenn man die Bar betritt, begibt man sich auf eine kleine Zeitreise der 50er, 60er & 70er Jahre.
 
Licht, Ambiente & Musik laden zum Bleiben. Es gibt viel in dieser verschachtelten Bar zu entdecken. Links schimmern aus einer Vitrine alte Spirituosenreklameschilder aus Blech & Emaille entgegen. Wenn sie reden könnten - die vergilbten alten Blümchentapeten oder das hölzerne Backboard - hier wurde jedenfalls ordentlich gefeiert, geflirtet & gut getrunken oder verdrängt. [mehr]

Sören Pohlen und Kevin Domanski © radioeins/Celik
radioeins/Celik
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