So03.02.
16:00 - 18:00

Scharf beobachtet!

Die blaue Stunde

mit Serdar Somuncu

Kein Ringelpiez mit Anfassen!

Sternekoch Marco Müller © Rutz Restaurant

Heute hat Serdar Somuncu einen wahren Künstler zu Gast. Er heißt Marco Müller und ist einer der besten Köche Deutschlands, ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen. Gemeinsam reden die beiden aber nicht etwa über Kochrezepte und Küchenweisheiten. Vielmehr geht es heute darum, was Sterneküche von sogenannter normaler Küche unterscheidet. Es geht um Berufung, Leidenschaft und Kochen als Kunstform, aber auch um höchste Ansprüche, Stress, Leistungsdruck und unbedingt notwendigen Teamgeist. Zwei spannende Stunden über einen Beruf, der viel mehr ist, als bloße Dienstleistung.

Sternekoch Marco Müller © Rutz Restaurant
Rutz Restaurant
Download (mp3, 80 MB)

Zum Podcast & zur Person

Podcast: Die blaue Stunde mit Serdar Somuncu
radioeins

Die Blaue Stunde