Paetzolds Pop Cuisine

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Essen und Musik – mehr braucht Johannes Paetzold nicht, um glücklich zu sein. Und damit dieses Glück nicht endet, geht er allen kulinarischen Fragen dieser Welt nach und garniert die Antworten mit der entsprechenden Musik. Klingt nicht nur gut, schmeckt auch.

Archiv

10.10.2017

Paetzolds Pop Cuisine

Berlin Food Week

Berlin Food Week Logo

Wenn Sie sich irgendwo in Deutschland kulinarisch austoben können, dann definitiv in Berlin. Hier gibt es mittlerweile so wahnsinnig viele Märkte zu speziellen Länderküchen oder Getränken: Das African Food Festival oder die Paleo-Convention, ein veganes Sommerfest, ein Rum-Festival oder die Bier-Woche – das also für die Nischen-Foodies. Und obendrauf kommt nun auch noch die Berlin Food Week, die am Samstag beginnt. [mehr]

26.09.2017

Paetzolds Pop Cuisine

Downsizing

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Matthias Martens (l.) und Koch Fabrizio Cervellieri aus dem "Rusty"
Paetzold

Sich selbst runterstufen. In Neukölln Ecke Kreuzberg fand Johannes Paetzold ein Feinschmecker-Restaurant, das nach einer Pleite sein neues Glück im Downsizing fand: Das Rusty. [mehr]

12.09.2017

Paetzolds Pop Cuisine

End of Meat

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

The End Of Meat - Eine Welt ohne Fleisch
mindjazz pictures

Rund 60 Kilogramm Fleisch isst jeder Bürger in Deutschland im Durchschnitt pro Jahr. Im Laufe seines Lebens summiert sich das für jeden auf mehr als 1.000 Tiere, Fische sind da wohl noch nicht mitgerechnet. [mehr]

18.07.2017

Paetzolds Pop Cuisine

Erschwingliche Spitzengastronomie

Die Antwort auf alle Geschmacksfragen

Mittagsangebote im Restaurant Reinstoff © Paetzold
© Paetzold

Berlin ist die Stadt der Sterneküche. Nirgendwo so viele Restaurants in Deutschland an einem Ort mit Guide Michelin Sternen wie in Berlin. Tim Raue, Daniel Achilles, unser Marco Müller, da sind die Zauberer am Herd. Zaubern kostet. Aber vielleicht bekommt man es zumindest etwas preiswerter... [mehr]

04.07.2017

Paetzolds Pop Cuisine

Modern Mexican

Neue Trends in der mexikanischen Küche

La Lucha © J.Paetzold
© J.Paetzold

Bei der mexikanischen Küche bewegt sich etwas in Berlin. Heute Abend zum Beispiel mit dem mexikanisches Pop Up Street Food im Restaurant Lipopette in Neukölln. Handgemachte Streetfood Tacos. Tacos werden auch dienstags gefeiert im Santa Maria auf der Oranienstrasse. [mehr]