Als Angostura oder Angosturabitter bezeichnet man einen Bitterlikör, der aus der Rinde des Angosturabaums sowie u.a. Bitterorange, Gewürznelken, Zimt, Kardamom, Enzianwurzel und Chinarinde hergestellt wird. Man ... [»]
B wie Blender
Unter dem Begriff Blender stellt man sich, sofern man sich überhaupt etwas darunter vorstellen kann, häufig etwas völlig Falsches vor. Dabei ist ein Blender keineswegs etwas Schlimmes. Hierbei handelt es sich ... [»]
Das kleine Barlexikon
C wie Cocktail
Über die Entstehung des Namens gibt es eine Anzahl amüsanter Geschichten. Eine dieser Geschichten ist, daß der Cocktail seinen Namen den Hahnenkämpfen zu verdanken hat. "Cock-tail" zu deutsch ... [»]
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G wie Gin
Wenn je ein Geist in einer Bar Bedeutung erlangte, dann ist es der Gin. Er ist die klassische Säule jeder Barkultur, und einem Barmann, der diese Spirituose persöhnlich verschmäht, ist in jedem Falle kein ... [»]
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J wie Jigger
Hierbei handelt es sich nicht um einen Golfschläger für den Annäherungsschlag - vielmehr ist ein Jigger des Barmanns bester Freund. Ein Barmass oder Messbecher, der zum Abmessen von Flüssigkeiten aus ... [»]
M wie Melasse
Die wichtigste Grundlage für die Herstellung von Rum ist Melasse. Nach der Ernte muss das Zuckerrohr auf schnellstem Wege in die Zuckermühle gelangen, denn der Zuckergehalt nimmt rapide ab. In der Zuckerfabrik ... [»]
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M wie Modifier
Ein Cocktail besteht aus drei verschiedenen Zutaten-Gruppen. Unter dem Wort Modifier versteht man in der Cocktail-Szene die zweite Zutat eines Cocktails, die aber nicht so dominierend sein darf, daß die Basis in seiner ... [»]
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P wie Plain
Wenn man ein Getränk "plain" bestellt, so ist damit gemeint, dass man es "Ohne Alles" wünscht. Dies bedeutet also, dass sich im Glas neben dem eigentlichen Getränk weder Eis noch Deko oder ... [»]
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T wie "Tee-Infusion"
„Tea infused“ Longdrinks und Cocktails sind besonders leicht und entspannend, die mit leiser Kraft die Seele erquicken. Bei der Tee-Infusion handelt es sich um das aromatisieren einer Spirituose. Man nimmt einen ... [»]
Z wie Zestenreisser
Der Zestenreißer ist eine zweizackige Gabel die eine Klinge an einer der Innenseiten hat. Hiermit werden kleine Stücke aus Schale und Fruchtfleisch gelöst. Diese Zesten werden dann über dem Cocktail ... [»]
